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第348章（第1页）

捞起来的鱼片，蘸着调好的料汁，入口只觉鱼片爽滑鲜嫩，熟得恰到好处，咀嚼间能感受到一丝丝的鱼肉，格外弹牙。廖老爷子做了一辈子的厨师，虽然是大师出手晌午一顿火锅吃下来，廖老爷子虽然四个锅底都尝了一下，但主要还是跟粥底火锅使劲儿。涮过蔬菜之后，粥底已经越来越粘稠了，老爷子吃了一碗还想再盛。夏月初怕他吃太多了积食，忙拦着说：“老爷子，若是喜欢，咱们晚上再吃就吃了，当心撑坏了肠胃。”廖老爷子闻言也觉得有些不好意思，放下勺子道：“主要还是吃得太舒坦了，难怪你店里生意好，连府城的人都为了口吃的特意过来。”夏月初挥手叫人把东西撤下去，哄着老爷子道：“您不是说要给我们露一手么，后厨那些人可都还等着呢！”“行了行了，别催。”廖老爷子起身道，“既然答应你了，怎么可能反悔。”此时外头的客人已经不多了，基本没有新客人进来了，后厨的人都闲下来了。见夏月初领着廖老爷子进来，大家并不知道这老头是什么人，全都恭敬地跟夏月初打招呼道：“夏娘子回来了！”“这位是廖老爷子，是正宗的盐帮菜传人，我可是下了血本才把人请过来给你们开开眼的。”夏月初说着，取出围裙和襻膊递给老爷子，自己也系好，在一边准备给老爷子打下手。大家闻言都看向廖老爷子，一把年纪了，穿着也很朴素，打眼一看就是个很普通的老头，一点儿也不起眼。但是有过夏月初这么个前车之鉴摆在前头，所有以貌取人的全都被打脸了，所以大家的态度都还是挺恭敬的。再怎么说，人家的年纪在这儿摆着，总比夏月初看着更像大厨一些不是么？但是廖老爷子系好围裙，又熟练地给自己绑好襻膊的时候，他整个人的气势就陡然不同了。他先拿起剔骨刀，从后厨那大半扇猪肉上剔下一块后臀尖，拾掇干净之后，放在汤锅中，加入各种香料炖煮。趁这个时候，便要开始做调味料了。首先需要的是酱油，廖老爷子将店里的几种酱油挨个儿尝了一遍，选了其中一种，又自个儿加入了红糖，香料和香菇放在一旁熬煮。夏瑞轩跟王桦年纪小，凑在最前面的位置，看得目不转睛，生怕错过了什么细节。陶波一遇到厨艺上的事儿，顿时也成了孩子心性，看着廖老爷子重新个酱油调味，忍不住道：“我刚来的时候，还觉得酱油不就是酱油么，夏娘子居然还要搞好几种出来，如今可算是见到更厉害的了！”“你没见过的还多着呢，以后好好学吧！”夏月初帮廖老爷子捣着蒜泥。最后要做的就是红油辣子，好在夏月初之前为了弄火锅底料，找川蜀的行商买了许多川菜调料，让廖老爷子格外满意。

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