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第1377章（第1页）

前世的时候，有一位绍兴的老人，去京市旅游的时候，无意中吃到了店里的梅菜扣肉，之后每隔几个月就要飞到京市吃一次，对夏月初做的梅干菜赞不绝口，说比如今本地人做的还要地道。最开始人们开始制作干菜，是为了保存食物，让自己在缺少绿色蔬菜的冬季，也能吃到菜的一种办法。后来发现，将蔬菜晾干炮制之后，会出现与新鲜时完全不同的风味与口感。所以到了蔬菜并不缺乏也更加容易储存运输的现代，许多人依旧热爱这种味道，除了当地饮食文化的惯性使然之外，好吃才是使它长久不衰的秘诀。新出锅的梅菜扣肉热气腾腾，梅干在蒸锅里慢慢舒展开身躯，释放出自己特有的浓郁香气，吸收了五花肉的油和汤汁，口感和味道立刻丰富起来。而五花肉肥腻的油脂，通过长时间的蒸制，基本已经都被逼出去被梅菜吸收，五花肉本身则又带着梅菜的清香。整道菜酱红油亮，汤汁粘稠鲜美。梅菜清甜可口，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。所以有人说五花肉是梅菜的最佳伴侣，也不是没有道理的。原本大齐的宫中宴席，很少会用到五花肉，即便要用猪肉，也多是精心剔下来的里脊肉或是精修过的小排。所以当初何怀生看到夏月初的菜单上有梅菜扣肉的时候，便有些犹豫，想让夏月初换一道菜，但是又不好意思说，只好先去找廖老拿主意。廖老当时只看了他一眼，也没多说，告诉他烤全羊听了皇上这话，薛承的心里才算落了地。虽然即便皇上应允，他也不可能将夏月初交出来，但是如果那样的话，肯定会寒了他的心，让他怀疑自己重回朝廷这个选择究竟是对是错。陈瑜白微笑着朝薛承看了一眼，眼底流露出来的意思也很明显:你要学会相信皇上。

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