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第256章（第1页）

众人笑声中，关鹤谣做的另外几道菜依次上桌。“假黿鱼，假河豚，假江瑶清羹，赛螃蟹，素烧鹅，还有一道饮子、一道果品等餐后再上。”关筝恍然拍手，“我懂了！因婆婆不吃水产，鹤姐姐做的都是假菜。”关鹤谣点点头，“阿秦聪慧。”以素仿荤，或者以荤仿荤做成各种假菜，在关鹤谣看来是很有意思的事情。假菜既充分炫示了华夏餐食的百变潜力，又能体现厨师的创意，更重要的是——能给有特殊需求的食客带来新奇有趣的用餐体验。就比如现下，众人都不亦乐乎地开始探索这些假菜的原料到底是什么。“我还记得鹤姐姐老乡相认、假杨梅云太夫人一时忧心忡……一顿寿宴，没有奢豪的海味，没有满座的宾朋，一家人却吃得心满意足。尤其是云太夫人。这位老寿星穿着紫红色的捻金线复襦，笑容满面地坐在主位，富态又安健，与月前为儿孙担心的那个衰朽老人判若两人。她拉着关鹤谣的手，连连称赞她张罗的这一桌饭菜。为了给她解馋，整顿饭菜无河海之物，却尽得河海之鲜。有鱼有贝，有鳖有鹅，就连鸡蛋做的赛螃蟹都是上佳的美味。蛋白在热油里极速拨划，就成了几乎是炸出来的蓬松蛋花。而蛋黄则炒制成蟹黄状，盖到洁白的“蟹肉”上，最后用姜汁和香醋这些佐螃蟹的调料调味勾芡，一道滑嫩的赛螃蟹就出锅了。材料虽简单，却更显为这些菜肴耗费的心力。就如赵锦总结的那样——“菜是假菜，心意却是真心意。”尤其当云太夫人听得关鹤谣给她送的那份特别的寿礼，更是喟叹着望向今夜莫名沉默的萧屹。五郎样貌肯定是招人喜欢的，就是这性子有些闷。难得遇上这般澄澈玲珑的小娘子，到底什么时候才能把人家娶回家啊？云太夫人一时忧心忡忡。哎，过于稳重也是个问题。看来还是得她这把老骨头出出力，赶紧把人往家里划拉。于是云太夫人对掌府中资财的郑院公道：“鹤丫头既是阿秦的金兰姐妹，便和我亲孙女是一样的，难得她有这份善心和孝心，将布施之事处理得如此妥当。往后啊，府中往各救济之所捐赠的钱粮都与她商量商量，她主意多。”

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