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第576章（第1页）

一串葡萄里并不是所有葡萄珠都被贵腐菌感染，也不是所有被感染者都符合要求，通常情况下一块葡萄园能被贵腐菌感染的葡萄不会超过50，一般都在20到35的样子。而且成熟期不一致，需要进行多次人工采摘，采摘后还要人工一粒粒精挑细选。这样也仅仅是酿制过程中的一道程序，接下来的酿制既繁琐又精心，采摘下来的贵腐葡萄由于水份含量很低，用力挤压会造成葡萄籽破裂，不用力根本无法将葡萄汁炸取出来，通常人们会将贵腐葡萄浸泡入基酒中一段时间，等吸足酒水使其饱满后再进行压榨。基酒通常采用的是干白葡萄酒，这样能保证成酒的酒精度数，还不需要将葡萄汁液中的糖份尽可能多地进行酒精转化，进而保障了贵腐酒的含糖量。贵腐酒的“贵”不单单在于采摘酿制的繁琐，就是窖陈一样与众不同，通常一款贵腐萄葡酒从灌入木桶到装瓶，期间最少需要两到三年的时间，而且越陈品质越好。好在米歇尔家的这块地不大，只有两三亩的样子。罗纳尔前期便已经过来多次，贵腐葡萄已经进行了这句话不但震惊了德。富瓦先生，就是老米歇尔和罗纳尔都不由看向那个小……这句话不但震惊了德。富瓦先生，就是老米歇尔和罗纳尔都不由看向那个小娃娃。德。富瓦不由重复了一遍这句话“化腐朽为神奇？哈哈哈！说得好！非常准确，贵腐酒可不就是化腐朽为神奇吗？你个小娃娃说的这句话简直就是惊世骇俗啊！告诉伯伯，你怎么想到的这句话？”“书上写的。”“你还会看书？”德。富瓦更为惊讶。“会看很多书，每天都识字，我已经认识很多字了！”德。富瓦笑得更加灿烂，对老米歇尔道“你这孙女可了不得，说不定就是一个天才。”老米歇尔忙道“小孩子知道什么？不过安安从小就喜欢追在我屁股后面，要是她想学就学，女孩子做一名酿酒师也好，顺便帮一下家里。”老米歇尔说的随意可心里还是骄傲的，毕竟安安是他孙女。“祖父，我要做品酒大师！”安然赶紧插嘴，酿酒师只是其一，她的理想大着呢。

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