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第543章（第1页）

待锅里的油开始冒烟后，加入少许蒜末爆香。闻到香味后，沈华筝接过青枝递过来的番茄丁，倒入锅中，炒出汁水。然后倒入一大碗热水，开始调味。她往锅里加入少许盐，为了提鲜，又加了一点白糖。已经切成细丝的酸萝卜也被倒入锅内。沈家人里面只有沈恪恒比较能吃辣，所以沈华筝只往锅里加了一点点辣椒酱。酸汤需要的调料都已经放入锅中，开始熬煮。沈华筝一直站在旁边盯着锅，她有一个自己摸索出来的小方法。根据锅里的酸汤沸腾的顺序来放食材，做出来的酸汤牛肉米线会更好吃。锅里的汤打工人的觉悟沈昭年的话刚说完，众人便都迫不及待地拿起餐具，动作比平时还要快上一些。一是确实如沈昭年所说，大家都想着今日得早些用完晚膳，早些回去休息。一是这酸辣牛肉米粉的味道太香了，实在是忍不住了。众人动作一致地用筷子夹起一束米粉，埋头吃了起来。虽然汤里加了辣椒酱，闻着也是酸辣鲜香。米粉裹挟着酸汤入口，舌尖第一时间感受到的并不是辣味，而是酸味。那是番茄跟酸萝卜带来的味道。这种酸跟醋的酸还是有所不同的，多了一份清爽之感。米粉粗细适中，口感韧而爽滑，还带着淡淡的米香。汤汁已经将软糯顺滑的米粉完全浸透，嚼一嚼，温润的米香和汤汁自带的酸辣鲜香同时在口腔中蔓延开来。酸味过后，辣意紧随而上，猝不及防地席卷了整个口腔。一口下去，顿时让人精神为之一振。牛肉被片得薄薄的，纹理清晰，质地紧实。鲜嫩多汁，嚼劲十足。在酸汤锅里走了一遭，牛肉既吸收了汤里的酸辣滋味，又保留了自身浓郁醇厚的肉香。嚼一嚼，仿佛在舌尖演绎着美妙的舞蹈。金针菇浸满了汤汁，口感嫩滑而饱满，爽脆可口。咀嚼之间，独属于金针菇的清香和汤汁的香气在口腔里交织缠绕。那滋味，简直妙不可言。再尝一勺汤汁，酸味和辣味伴随着一股复合的香气充满了整个口腔。细细品味，还能够感觉到一丝来自于番茄的清甜。酸，辣，鲜，香，柔，滑，甜……

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