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第五百二十章 满汉楼试菜（第1页）

两只肴鹅差不多有斤重，林萧和刘芒吃了一小部分，剩下的全进了五眼这厮的肚皮。

正当三人在厨房说笑的时候，满汉楼的一个厨师跑了进来：“总厨，今天是厨房试菜的日子，您要不要过去看看？”

试菜是酒楼每个季度要做的事情。碍于很多食材的季节性，酒楼需要在一段时间推出新菜或是应季的菜品。

每当酒楼试菜，就是考验一个酒楼主厨能力的时候了。因为主厨的口味和烹饪功底，将决定下一季度推出菜品的口感。

来到大厨房，刘芒发现大家都在等着呢：“不好意思各位，我不知道今天要试菜。”

随着一声令下，满汉楼的厨房马上就热闹起来，锅碗瓢盆碰撞的声音不绝于耳，合奏出一首特殊的乐曲。

很快，一道道菜品便从灶台端到了刘芒面前的桌上。

刘芒先端起桌上的水杯漱了漱口，然后拿起筷子每样菜尝了一口。

这些菜的小瑕疵刘芒娓娓道来，很多毛病都是一语中的。

这下厨房里的厨师们看像刘芒的眼神又不一样了。虽然当初刘芒宰杀鲟龙鱼的时候已经狠狠震慑了他们一把，但很多人心里还是有些不服气的。chapter_（）;

毕竟术有专攻，就算再厉害的厨师也不能每样菜都会。可是如今刘芒的点评，恰恰是他们菜品症结的所在，这就真的很了不起了。

须不知，桌上的这些菜品，很多刘芒不仅是第一次吃，连看都是第一次看见。

概应中国菜的菜品实在太多，哪怕是穷其一生都很难全部品尝完。

刘芒之所以能点评现在的菜品，是因为他已经将中国烹饪原理和技巧完全摸透了。

这就像让一个大学生去解小学生的题目一样，虽然这道题没见过，但却能很轻易的写出答案。

尝完桌上的这些菜，厨师们马上就撤了下去，重新端上一批。

别说菜了，光是这一道道菜品，就把坐在刘芒身边的五眼给听晕了。

厨房是一个派系很严重的地方，尤其以满汉楼这种传统酒楼更甚。

比如你是这个师傅教出来的，那么其他的师傅一般都不会教你。并且有些特殊菜品的技巧掌握在极少数人的手中，为了保持自己在后厨的地位，大多都会藏着掖着，不会轻易告诉别人。

这就导致了一些想上进学技术的底层厨师只能自己摸索，进度非常的慢。现在刘芒这种做法，等于是广开门路，一下就把大家的积极性给调动起来。

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